О пользе и вреде холодца: не всё однозначно, но плюсов больше — о них рассказала известный врач

Споры насчёт полезности холодца нашим суставам начинаются сразу же, как кто-то о нём вспоминает, а сейчас, когда до новогоднего застолья осталось всего 3 недели, такие воспоминания и следующие за ним дискуссии о правильном и здоровом питании слышатся всё чаще. Не стало исключением и «Радио 1», пригласившее на беседу на, в том числе, тему холодца известного диетолога Наталью Павлюк, и вот что та рассказала.

В этом блюде нет никакого чудо-вещества, которое, вопреки широко расхожему в народе мнению, напрямую восстанавливало бы хрящевую ткань.

Тем не менее, холодец обладает одним важным достоинством — в неё много животных белков, которые при переваривании распадаются на полезные для нас аминокислоты, а среди них есть и те, что встречаются в хрящевой ткани. Кроме того, имеющийся в блюде коллаген обеспечивает упругость кожи, здоровье суставов, связок, ногтей и волос.

Однако, холодец — еда не для всех. Особенно нужно быть осторожным в его употреблении людям с повышенной мочевой кислотой и склонным к сердечным заболеваниям (из-за чрезмерного содержания холестерина).

Статья носит информационный характер и не является медицинским назначением. Требуется консультация квалифицированного врача.

Ранее мы рассказывали, почему ледяная вода опасна для пожилых людей.