Простая еда с изысканным вкусом: 3 необычных рецепта запеканок — польская картофельная, гречневая с печенью и капустная с творогом

Запеканка — это блюдо, которое получается всегда. Её можно приготовить практически из любых продуктов и выбрать самый вкусный для себя вариант. Фуд-блогеры канала «Покулинарим» предложили несколько вариантов, которые можно опробовать на своей кухне.

Польская картофельная запеканка считается классикой. Тут важно правильно подготовить картофель. Натрите его на крупной тёрке, но не промывайте. Крахмал в составе поможет «склеить» всю массу. К картофелю добавьте обжаренную копчёную грудинку с луком и колбасками, яйца, сливки и специи.

Эту запеканку поместите в хорошо нагретую духовку и выпекайте до появления золотистой хрустящей корочки. Чтобы блюдо не рассыпалось при нарезке, дайте ему остыть.

Гречневая запеканка с печенью тоже очень простая, но есть небольшой нюанс. Печень важно не пересушить. Обжарьте её на сильном огне, чтобы она осталась сочной. Затем соедините её с гречкой и пассерованными морковью, луком и сладким перцем. Всю эту основу залейте смесью яиц, сметаны и чеснока и выпекайте до румяности.

Кстати, диетологи Роскачества говорят, что гречку стоит есть 2-3 раза в неделю. Это отличный способ разнообразить гречневое меню.

Если переедать не хочется, можно приготовить лёгонькую запеканку из капусты с творогом. Капусту для этого мелко нашинкуйте и смешайте с творожной массой. В смесь добавьте яйца, чтобы все схватилось, а также сметану, зелень и овсяные хлопья.

Можете также приготовить куриную запеканку с грибами и сыром.