Рис больше не промываю: пользуюсь способом попроще — получается рассыпчатый

Каждая хозяйка знает, что перед варкой рис нужно обязательно промыть в нескольких водах. Пока это делаешь, пальцы замёрзли в холодной воде, но есть способ попроще. Секретом поделилась кулинарный блогер Наталья Калнина.

Чтобы рис получился чистый и не слипшийся в пресный ком, потребуется тёплая вода и соль. Все очень просто — соль вытягивает из риса лишний крахмал и делает его рассыпчатым. Такой рис не склеится и не разварится.

В тёплую воду около 60°C бросить столовую ложку соли и перемешать. Высыпать рис, чтобы вода его полностью покрывала. Оставить на 40 минут или больше. Промыть рис проточной водой из-под крана один раз.

Врач-диетолог Ольга Кораблева напомнила «Риа Новости», что рис хорошо усваивается даже при заболеваниях ЖКТ и работает как сорбент после отравления. Однако он противопоказан чаще, чем 2 раза в неделю, при наличии ожирения или запоров.

Читайте также, как сварить рис без варки.