Наивкуснейшие куриные отбивные: в нашей семье сохранились старинные рецепты — варианты готовки на плите и в духовке

Куриные отбивные являются всеми любимым блюдом. Но не каждый знает, что их можно приготовить разными вариациями. Испробовать все комбинации блюд меня подтолкнула автор канала «Совет да Еда», которая приводит рецепты приготовления отбивных на плите и в духовке.

Так готовили отбивные в советские времена, но сейчас почему-то от этого отказались. Полистав кулинарные книги, доставшиеся мне от бабушки, я решил поэкспериментировать на кухне.

Самый быстрый способ: хрустящая панировка. Отбивные готовится на сковороде.

Нужно взять батон, измельчить его и хорошенько смешать со специями. Я использовал смесь аджика.

Отбивные обваливаем в муке, окунаем во взбитые яйца и в панировку. Жарится мясо примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Моим фаворитом является яичный маринад. В чаше следует смешать 3 яйца и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Затем выкладываем в кастрюлю отбивные, поливаем маринадом и убираем в холодильник на ночь. Мясо хорошо пропитается.

Блюдо готовится на сковороде. Перед жаркой я обвалял мясо в хлебной панировке, о которой рассказывал выше.

В третьем варианте нужно приготовить белый соус. Я смешал 30 грамм сливочного масла с 1 столовой ложки муки, нагрел и влил 300 миллилитров молока. Соус готовится 2 минуты.

Затем жарим шампиньоны, отбивные выкладываем на противень, сверху размещаем грибы и поливаем белым соусом.

Блюдо выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. За 15 минут до приготовления посыпаем отбивные тёртым сыром.

В четвёртом варианте отбивные покрываем «шубой». Жарим морковь с луком и солёные огурцы. Все соединяем, смешиваем с майонезом и измельчённым чесноком. «Шуба» готова.

На разложенные на противне отбивные распределяем овощи и посыпаем тёртым сыром. Блюдо выпекается в духовке при 180 градусах 15 минут.

По данным сайта «Здоровое питание», куриная грудка является диетическим и насыщенным пищевыми веществами продуктом. В отличие от других частей курицы, в грудке содержится меньше холестерина и плохо усвояемых веществ. Куриная грудка — идеальное питание для тех, кто стремиться похудеть.

А ещё я люблю готовить курицу в банановом соусе.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев