Лакомство за полчаса — торт «Айсберг»: на сметанном креме, с орехами и черносливом

Для того, чтобы порадовать домашних чем-то вкусным к чаю, приготовьте тортик «Айсберг».

Рецептом поделилась фуд-блогер Наталья Калнина в своём авторском боге, она говорит, что это любимый торт её мужа. Особенность торта в его сметанном креме и кусочках орехов и чернослива.

Решила повторить кулинарный шедевр — смешала 2 яйца со стаканом сахара, потом отправила в миску банку сгущёнки и столовую ложку сметаны. Взбила все венчиком.

Приступила к обработке чернослива. Обычно я тщательно мою сухофрукты и обсушиваю их.

Диетолог Анна Ивашкевич в интервью АиФ предупредила, что плоды покрывают самым дешёвым маслом для блеска. Поэтому после покупки надо сухофрукты промыть под проточной водой и вымачивать пару минут в воде с добавлением соды.

Эксперт советует покупать не обработанные плоды, отличает их неказистый вид — это тусклые чернослив, изюм, тёмная курага.

Итак, беру 200 г чернослива, обрабатываю и мелко нарезаю, вмешиваю в тесто, добавляю гашенную соду. Потом всыпаю 350 г муки.

Готовое тесто выкладываю на противень и выпекаю 20 минут при 200 градусах. Готовый корж остужаю и вырезаю круг диаметром 20 см. Оставшийся бисквит нарезаю на кусочки.

Для крема смешиваю 700 г сметаны, 100 г сахара. Выкладываю корж на тарелку, смазываю сметанным кремом.

Потом выкладываю на корж слоями, пересыпая орехами, формирую горку. Украшаю по желанию — орехами, тёртым шоколадом, кусочками фруктов.

Если вы любите медовый торты, то вам может пригодиться следующий рецепт.