Беру шоколад и творог и делаю домашние конфеты: по вкусу они как чизкейк — вкусно, недорого и просто

Домашние конфеты можно приготовить очень быстро, смешав 2 ингредиента. Для жителей Заполярья эти конфеты — настоящий антистресс после долгой зимы. Елена Поморина рассказала в своём блоге, как они делаются.

Для их приготовления нужны 2 плитки шоколада — одна тёмного, вторая молочного. Также понадобятся 300 гр творога комнатной температуры. Жирность должна быть 5 — 9%.

Холодный творог ни в коем случае использовать нельзя. Из-за этого шоколад может застыть раньше, чем надо, из-за чего в конфетах будут комочки. Для этих конфет хорошо подходит мурманский туломский творог — текстура получается нежной.

Шоколад следует растопить на водяной бане. Творог лучше протереть через сито, чтобы структура стала однородной.

Далее следует влить в творог растопленный шоколад и взбить блендером. Затем его нужно положить в форму для застывания.

Можно, конечно, использовать большую форму, и потом нарезать конфеты. Но если есть форма для конфет — это будет идеально.

Конфеты должны постоять в холодильнике 6 — 8 часов, чтобы застыть. После того, как вы их вынете из формы, конфеты можно посыпать порошком какао или кокосовой стружкой.

Если вместо них посыпать конфеты измельчённой сушёной черникой или брусникой, вместо обычного десерта получится заполярный суперфуд. Конфеты можно брать на прогулку в «Огни Мурманска» или на зимнюю рыбалку на Имандру. Они калорийные, сытные, и не замерзают в камень, как покупной шоколад.

Шеф-повар Эдуард Сороковиков рассказал сайту «Едим дома», что дома можно готовить разные варианты конфет — в том числе и для тех, кто старается питаться правильно. Можно пробовать разные варианты.

Ранее мы рассказывали, как приготовить королевские ватрушки.

Поделиться в соцсетях:

Макс Соловьев