16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
5:25 Пятница 11 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Нелегалов отправят на родину: в России заработает Мигрант ID, предложенный партией «Новые люди»

18:50 – 10 июля

В Мончегорске состоится четвёртый заплыв X-WATERS Imandra

16:57 – 10 июля

В какие мифы об аллергии верят жители Кольского Заполярья

16:18 – 10 июля

В Мурманской области выявлено 198 нарушений миграционного законодательства

16:03 – 10 июля

Японское долголетие: 5 забытых секретов молодости — живите дольше, внешне не старея

4:45 – 11 июля

Вечером положите в банку — утром будет готово: быстрый рецепт маринованных огурчиков

4:30 – 11 июля

Жить среди арт-объектов: уникальная квартира Александра Рогова — гардероб мечты, розовый санузел выходы на крышу

4:15 – 11 июля

Мясоперерабатывающий завод "Мелифаро" производит натуральную продукцию. Поэтому и не дешевую

11:30 – 30 апреля 2010

Акция была специально организована руководством предприятия в связи с тем, что в последнее время тема производства колбасы активно обсуждается в общероссийских и региональных средствах массовой информации. По некоторым центральным телевизионным каналам были показаны страшные сюжеты, после чего продажи колбас, сосисок и прочей мясной продукции мгновенно упали на 10-20 процентов.

«Существует много пугающих мифов о том, из чего и в каких условиях изготовляется колбаса, что она вредна для здоровья, - рассказал Антон Казинов, директор МПЗ "Мелифаро". - Чтобы развеять их, мы решили наглядно продемонстрировать северянам всю технологическую цепочку мясопереработки и доказать, что продукция местного производителя заслуживает доверия мурманчан. К сожалению, мы не можем пригласить на завод всех жителей города, поэтому пригласили специалистов из СМИ».

Как пояснил Антон Казинов, дешевой колбасы «Мелифаро» не производит, продукцию фирмы нельзя купить по цене 90-100 рублей за килограмм, ведь килограмм мяса оптовой закупки обходится заводу более чем в 200 рублей.

На производстве журналистам показали из чего и по каким рецептам в столице Заполярья готовят колбасу и сосиски. Подробно показали все операции - от обработки сырого мяса до упаковки уже готового продукта. На предприятии – современное оборудование, квалифицированный персонал, стерильная чистота.

«Все производится исключительно из натуральных продуктов, без консервантов, и поэтому обладает короткими сроками годности, - пояснил Андрей Швец, директор по производству МПЗ "Мелифаро". - Свежее мясо поставляется из Калининграда, Украины и Беларуси, в добавках используются только натуральные ингредиенты, например цельное коровье молоко и натуральные яйца, специи».

В настоящее время МПЗ "Мелифаро" проходит подготовку к сертификации производства по международной системе ХАССП. В соответствии с ее требованиями на производстве установлена строгая система санпропускников. Ни один сотрудник не может попасть в производственные помещения и склады без специальной одежды и обуви. Кстати, в этом смогли убедиться и журналисты.

«Для предприятий пищевой отрасли ХАССП - наиболее эффективная методика, которая позволяет сконцентрировать ресурсы и усилия компании в критических областях производства, при этом резко снижается риск выпуска и продажи некачественного продукта, - рассказала Марина Герасимова, специалист завода.

Лента новостей