В России такой омлет не готовят: хотя ингредиенты есть на каждой кухне — знакомая-повар из Турции рассказала рецепт
Однажды я решила попробовать приготовить турецкий омлет Менемен по рецепту знакомой-повара и теперь только так и готовлю!
Омлет по турецкому рецепту — это очень сытное и в то же время простое блюдо, которое у нас в России почему-то не готовят. Со мной поделилась рецептом моя знакомая из Турции. Я попробовала один раз приготовить — и теперь омлет Менемен каждое утро у меня на завтрак.
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 4 шт.
Помидоры — 400 г
Сладкий перец — 300 г
Сыр (Фета или козий)
Растительное масло — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 гр.
Соль — по вкусу
Молотый перец, паприка — по вкусу
Зелень — 1-2 веточки (по желанию)
Болгарский перец и помидоры режем мелкими кубиками. С помидоров предварительно снимаем шкурку, обдав кипятком. Сыр тоже нарезаем на кубики.
Сковороду нагреваем до температуры выше среднего, наливаем растительное масло и обжариваем перец 4-5 минут. Добавляем сливочное масло и продолжаем помешивать еще 3 минуты. Затем к перцу добавляем помидоры. Добавляем паприку копченую, соль, перец молотый. Перемешиваем постоянно 7-8 минут.
Далее добавляем сыр. Он должен растопиться на сковороде в течение 2-3 минут. После этого добавляем яйца: желтки перемешиваем с овощной смесью и продолжаем работать лопаткой 4-5 минут, чтобы блюдо не пригорело. В итоге получается консистенция как болтанка.
Перед подачей омлет можно посыпать зеленью.
Ранее мы рассказывали рецепт воздушной яичницы-болтуньи.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Финансы: декабрь обещает быть успешным для 3 знаков Зодиака
14:00 – 18 ноября
Как тактично уйти от разговора с назойливыми людьми: работающие лайфхаки
13:45 – 18 ноября
