Самые читаемые
Проверенное тесто для пельменей, вареников, чебуреков: получается тонкое и вкусное — и идеально раскатывается
Я это тесто уже испытала и на варениках, и на пельменях. И даже чебуреки отлично получаются! Тесто тает во рту!
Делюсь простым рецептом универсального теста для вареников, пельменей, чебуреков. Получается мягкое, пластичное, очень легко раскатывается и не рвется.
Ингредиенты:
Мука 3 стакана (или чуть больше — сколько возьмет тесто);
Молоко + вода 180 мл (50×50 или просто 180 мл молока);
Растительное масло 1 ст. л.;
Соль 1 ч. л.;
Сахар 1 ч. л.;
Вода (кипяток) 70 мл.
В миске смешать 3 столовых ложки муки, соль, сахар.
Далее смешать молоко и воду, вбить яйцо и перемешать. Соединить в миске с мукой и сахаром, перемешать до однородной массы. Если готовите тесто для чебуреков, то яйцо добавлять не нужно. Далее добавить растительное масло.
А затем нужно постепенно, помешивая влить кипяток.
После добавления кипятка добавляем остаток муки. Может понадобиться чуть больше муки, чем указанные 3 стакана. На одну ложку или две.
Далее замешиваем тесто, как на вареники. И отбиваем его, как фарш. После этого накрываем пленкой и оставляем на 30-40 минут. Готово! Раскатываем и лепим!
Ранее мы рассказывали идеальный рецепт для пельменей.
Ольга Артасова
Фото: freepik
