Самые читаемые
Как правильно тушить мясо: процесс зависит от вида продукта — рецепт индейки в сметано-томатном соусе
Жесткое мясо перед тушением рекомендуют мариновать
Мясо тушат в небольшом количестве жидкости. Это может быть бульон, вино, соус, масло, сок, вода. Главным секретом является выбор посуды — кастрюлю надо выбирать толстостенную, чтобы мясо не пригорало.
Готовить надо обязательно под крышкой на малом огне. Соусы могут быть разные — смесь сливок и сыра, томатный соус и сметана, гранатовый сок и небольшое количество воды, вино со специями. В блюдо стоит добавить разные коренья и пряности для обогащения вкуса.
Если мясо жесткое, его надо предварительно замариновать на 1-2 часа. Можно сначала обжарить мясо до румяной корочки, а после тушить. Нарезать мясо надо одинаковыми кусочками. Тушить следует от 45 минут до двух часов. Все зависит от мяса.
Для приготовления индейки подойдет следующий рецепт. Филе индейки нарежьте кубиками и обжарьте, добавьте овощи — лук и морковь.
Затем выложите к овощам сладкий перец и через минуту влейте соус из сметаны, томатной пасты и небольшого количества муки. После добавьте 600 мл воды, лавровый лист, перец, сахар, соль, душистый перец. Тушите тридцать пять минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мясо по-орловски.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
Гороскоп на 27 ноября: успех, победы и новые приключения
14:30 – 26 ноября
Как есть и худеть? Советы опытных диетологов
13:20 – 26 ноября
Первый квартал 2025 года, несёт счастливый брак двум знакам Зодиака
13:00 – 26 ноября
Новогодний салат без майонеза, который понравится всем гостям
12:20 – 26 ноября
