Ароматная панна-котта с мандаринами: вкуснее тортов и пирожных — нежный новогодний десерт для всей семьи

Автор канала «Сладкий Персик» предложила интересный рецепт воздушной панна-котты с мандариновым пюре. Лучше десерта на Новый год и представить сложно!

Нам потребуется: 15 г быстрорастворимого желатина, 250 мл 33% сливок, 125 мл молока, 1 чайная ложка ванильного сахара, 100 г обычного сахара, 3 мандарина, 1 столовая ложка кукурузного крахмала.

Как готовить:

Насыпаем ванильный и обычный сахар в кастрюлю с толстым дном, наливаем сливки и молоко, ставим на огонь, перемешиваем и кипятим. Следим, чтобы ничего не пригорело. После закипания выключаем огонь. Высыпаем в стакан желатин, заливаем водой и тщательно перемешиваем.

Выливаем воду с желатином в молоко, размешиваем. Разливаем смесь в стеклянные бокалы или другие формы — как вам больше нравится. Охлаждаем смесь до комнатной температуры, оставляем на 3 часа в холодильнике. Можно подержать в холоде и подольше.

Делаем мандариновый слой. Измельчаем мандарины в блендере, перекладываем в ковш. Добавляем кукурузный крахмал, варим на среднем огне, пока не загустеет — около 8 минут. Смесь периодически перемешиваем. Остужаем мандариновое пюре. После того как панна-котта застыла, выкладываем пюре в бокалы и украшаем дольками мандарина.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусное суфле-запеканку.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik