Необычные способы приготовления курицы: от пивной бутылки до килограмма соли — попробуйте их все

И что хозяйки с ней только не делали, как только не готовили!

Помню, один необычный рецепт был даже описан в книге известной писательницы, создающей детективы. После того, как кто-то из моих знакомых вычитал этот рецептик между описаниями преступлений, многие мои друзья готовили курицу долгое время именно так.

Ведь для ее приготовления требуется очень мало: непосредственно сама курица и килограмм, да-да, именно килограмм обычной поваренной соли.

Соль высыпали на сковородку или небольшой противень и просто выкладывали на эту солевую подстилку промытую подсушенную курицу. Никаких других специй не требовалось, только курица и соль. В духовке птичка должна провести около часа, максимум полтора. Получалась курочка с невероятно аппетитной хрустящей корочкой.

Еще один рецепт приготовления курицы из советских времен: это курица в банке. Тут понадобится уже не целая курица, а ее самые аппетитные части — бедрышки, крылышки. Можно, в принципе, и грудку, но она немножко суховата.

Понадобится чистая банку объемом 0,7 л. Наполнять ее нужно в следующем порядке: на самое дно положить крошечный кусочек сливочного масла или куриного жира, далее измельченный чеснок и листочек лавра. Теперь плотно уложить в банку курицу — сколько вместится. Для любителей специи к курице можно добавить и лук, и перчик горошком, но тут на любителя.

Скорее всего, с одной курицы получится не одна такая баночка, а пара- тройка. Банки нужно закрыть с помощью алюминиевой фольги и поставить на противень. При этом духовка не должна быть прогрета, банки должны нагреваться постепенно, чтобы не полопались в процессе готовки. Можно дополнить блюдо рисом или картошкой. Их в таком случае кладут сразу после жира. Гарнир напитается всеми соками от курицы и получится очень вкусным. Готовность проверяют по состоянию курицы. Когда процесс готовки закончится, даже несмотря на умопомрачительный аромат, не стоит выхватывать горячие банки из духовки — от перепада температур они могут лопнуть и предполагаемый ужин превратиться в генеральную уборку или поездку в травмпункт.

Еще один способ приготовления курицы из советского прошлого: это курица на бутылке с пивом. Понадобится обычная пол-литровая стеклянная бутылка пива, тушка курицы и соль со специями. Курицу необходимо натереть привычными для вас специями и оставить на какое-то время, чтобы она хорошенько пропиталась ими. Через пару часов нужно достать курицу и каким-то образом избавиться от отверстия на шее (зашить или чем-то закрыть). Бутылку с пивом, освобожденную от этикетки и обсушенную, опустошенную наполовину будем использовать как стойку для запекания. Подготовленную тушку необходимо насадить на эту бутылку и, как и в предыдущем случае, поставить в холодную духовку. Готовить нужно примерно час, следя, чтобы курица не касалась никаких частей печи. Пиво, если вы его сильно не любите, можно заменить квасом или безалкогольным пенным напитком.

Вот такие три метода приготовления курицы. Знакомы ли они вам? Вы когда-нибудь готовили птичку подобным образом?

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как накормить домашних сытным пирогом с начинкой.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik