Нежные котлеты: откройте для себя новый подход — с луком нужно сделать это
Секреты, лайфхаки, фишечки — каждая хозяйка использует что-то свое, чтобы ее блюда были идеальными.
Поговорим о котлетах. Как вы добиваетесь нежности этого блюда? Может быть, как и я раньше, добавляя в фарш сырой лук.
Пока я не узнала об этом методе, я по старинке добавляла именно сырой лук. Сейчас действую немножко по-другому. Вот рецепт моих нежных котлет, который я обнаружила на сайте «Nord-News».
Нужно 400 граммов мяса (хорошо, если это будет в равных пропорциях говядина и свинина), 1 штучка репчатого лука, немного мякиша белого хлеба, яйцо, специи и молоко.
Сырой лук в котлетах — это, конечно, классика. Но если его слегка подрумянить, то котлеты получатся еще более нежными. Причем жарить лук нужно до того, как прокрутите фарш вместе с луком через мясорубку.
Хлебный мякиш необходимо замочить в молоке, после отжать и добавить к фаршу вместе с яйцом и небольшим количеством соли и перца, сформировать котлетки. Котлеты я обычно обмакиваю в панировке и жарю на среднем огне до хрустящей корочки.
Такой, казалось бы, простой рецепт и всего одно действие, которое кардинально меняет вкус и консистенцию знакомого блюда.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нежнейшие желудочки птицы в сливочном соусе.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Лента новостей
Излучение от смартфона: когда оно опасно — ответили ученые
12:45 – 26 февраля
Готовим домашнюю ряженку: быстро, просто и полезно — и очень вкусно
10:27 – 26 февраля
