Самые читаемые
На фестивале в Териберке подведут итоги семилетней работы проекта "Арктическая кухня"
Участники проекта расскажут о том, как проделали путь от полной неизвестности арктической кухни до коммерческого успеха
На арктическом фестивале "Териберка" на площадке "Диалоги" подведут итоги семилетней работы проекта "Арктической кухни". Название спикер-сессии звучит так - "От полной неизвестности до коммерческого успеха".
"Арктическая кухня сегодня - успешный кейс по внедрению и популяризации местных ингредиентов и блюд как в жизнь местного населения, так и туристов. За семь лет реализации проекта нам есть чем гордиться, но есть и сложности на пути, которые мы совместно решаем с властью, методологией и бизнесом", - говорит руководитель проекта "Гастрономическая карта России" Екатерина Шаповалова.
На фестивале по сложившейся за три года традиции будет работать фудкорт "Вкус Арктики" с блюдами арктической кухни. В этом году на нем будет представлено рекордное количество участников за все годы - 28 кафе, ресторанов и гастропроектов области. Туристы попробуют более 350 блюд и напитков арктической кухни из действующих меню и тех, которые только планируется ввести.
Межрегиональная проектно-учебная лаборатория "Библиотека вкусов Арктики" будет открыта 16 июля. Её участники - около двух десятков шеф-поваров, рестораторы, производителей регионального продукта и авторы проектов в сфере туризма и гостеприимства из четырех регионов АЗ РФ - Мурманской области, Карелии, Якутии и Республики Коми.
В программе - дегустации и оценка соусов из арктических региональных дикоросов и продуктов, "Арктический гастрономический театр", презентация услуг по организации питания в рамках арктических туров "Арктический пикник" и "Арктический завтрак". Для участия в работе лаборатории необходима предварительная регистрация.
Ранее “Би-порт” рассказывал о музыкальной части, а также деловой и культурной программе фестиваля “Териберка”.
Фото: ИА “Би-порт”
Лента новостей
Более 20 вопросов рассмотрели на заседании Мурманской областной думы
17:14 – 18 апреля
В Ковдоре пять огнеборцев потушили пожар в квартире пятиэтажного дома
16:59 – 18 апреля
Импорт семги в Россию упал почти вдвое за пять лет
16:00 – 18 апреля
Рост реальных располагаемых доходов россиян обновил рекорд
15:18 – 18 апреля
Мэр Мурманска пригласил горожан посетить "Библионочь"
15:04 – 18 апреля
Оперативное совещание 22 апреля проведёт Андрей Чибис
14:51 – 18 апреля
Почти 86 млрд рублей ипотечных кредитов взяли жители Мурманской области
14:37 – 18 апреля
Житель Мурманска украл дорогой виски и тут же его выпил
13:55 – 18 апреля
Жительницу Мончегорска задержали с 60 свёртками с наркотиками
13:41 – 18 апреля
Путин пообщается с Чибисом по видеосвязи
13:27 – 18 апреля
Опубликован второй график летних отключений горячей воды в Мурманске
13:13 – 18 апреля
На шести улицах Мурманска отключилось электричество
13:02 – 18 апреля