Более 60% образцов готовой еды, заказанной в Москве, оказались непригодными к употреблению

В этом году в России зафиксирована самая крупная за последние 25 лет вспышка ботулизма. Как сообщили "Известия", от инфекционного заболевания, которое вызывает токсичная бактерия Clostridium, пострадали более 400 человек в 11 регионах, включая Москву и Подмосковье, двое умерли, многие до сих пор в больницах.

Напомним, всплеск обращений к врачам, связанных с отравлением, начался 15 июня.

Представители издания решили изучить продукцию ведущих игроков рынка доставки, сделав у них контрольные закупки и исследовав еду в аккредитованной государственной лаборатории. Для проверки выбрали еду для бизнес-ланча - горячее и салаты. Например, это были шницель, куриные котлеты и оладьи, мясные ежики и роллы, салаты “Винегрет”, “Оливье”, “Витаминный” и другие.

Результаты исследования показали, что 62,5% исследуемой еды оказались непригодными к употреблению. В 10 из 16 образцов обнаружили превышение двух показателей — по содержанию бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и по КМАФАнМ (общее микробное число).

"В целом при проведении исследования удалось зафиксировать «значительный уровень нарушений» обязательных требований. Такие результаты говорят о нарушении гигиены на производствах, а также о сомнительной свежести продукции. Потребление такой пищи может привести к "расстройству работы кишечника, в целом к нарушению функционирования ЖКТ, а также к обострениям гастрита или язвы", - сообщила глава отдела микробиологических исследований референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП» Елена Гусева.

Фото: Екатерина Громова