Кабачковая аджика на зиму: кладезь витаминов в холодную пору — простой рецепт

Если вы гадаете, какие продукты лучше заготовить на зиму в этом году, то советуем вам этот рецепт.

Ингредиенты:

500 гр. кабачков;

250 гр. помидоров;

80 гр. сладкого болгарского перца; 80 гр. моркови;

1 головка чеснока;

1 горький острый перец;

соль по вкусу;

1,5 ст.л. сахара;

6 ст.л. растительного масла;

20 мл 9% уксуса;

2 ст.л. томатной пасты;

½ ч.л. молотого перца.

Способ приготовления:

1. Очищаем морковь и нарезаем на небольшие части, а затем и болгарский перец, варим до кипения. Добавляем аджику и варим еще 20 минут.

2. Снимаем с плиты, добавляем соль и томатную пасту, растительное масло. Нарезаем острый перец на небольшие кубики. Обязательно вынимаем все семена. Отправляем перец к продуктам и снова отправляем кастрюлю на плиту. Готовим в течение 5 минут на среднем огне, перемешиваем.

3. Через 5 минут добавляем измельченный чеснок и снова перемешиваем. Вливаем укус и отправляем на плиту на 5 минут. Главное, плотно закрыть крышку, чтобы продукт долго хранился.

Выходит отличная закуска к основному блюду.

Олег Дикий

Фото: Pxhere