Перловая каша в горшочках с грибами: это блюдо станет эталонным среди всех остальных

Эта перловая каша с белыми грибами в порционных горшочках даже, если не станет вашим любимым блюдом, обязательно понравится. Крупы в этом рецепте берется немного, она очень сытная. При желании количество перловки можно увеличить. Ингредиенты:

— Перловая крупа — 100 г;

— Замороженные белые грибы — 100 г;

— Лук — 1 шт;

— Чеснок -1 зубчик;

— Сливочное масло — 2 ст. л;

— Соль — по вкусу;

— Сушеный тимьян — щепотку;

Начнем готовить с обработки крупы. Перловку заливаем холодной водой, держим ее несколько часов, желательно ночь. Далее тщательно промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Крупу засыпаем в кипящею воду. Варим буквально 5-6 мин и сливаем. В это время станет заметно, что вода стала мутной. В кастрюлю наливаем свежую воду и варим в ней перловку до полуготовности.

Грибы размораживаем и нарезаем ломтиками. Лук нарезаем кубиками, а чеснок лучше всего мелко порубить.

В сковороду кладём сливочное масло, обжариваем лук, а затем и грибы до золотистого цвета. В конце добавляем рубленый чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

Сваренную перловку распределяем по горшочкам, сверху укладываем лук с грибами, приправляем солью и тимьяном.

Теперь вливаем несколько столовых ложек воды, а в идеале грибного бульона, накрываем крышками и ставим горшочки в духовку.

Температуру регулируем, сначала держим на максимуме, потом убавляем до 150-170℃ и томим до полной готовности.

Ранее мы рассказывали, как приготовить перловую кашу по советским стандартам.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik