5 традиционных русских блюд, которые вы едите неправильно

Русская традиционная кухня богата на вкуснейшие и любимые блюда, без которых многие люди не могут представить привычный прием пищи. Однако далеко не всю еду вы употребляем правильно. Так, блюда русской традиционной кухни также претерпели серьезные изменения по прошествию лет.

Щи

На протяжении нескольких веков этот суп входит в число самых популярных блюд русской кухни. Современные рецепты щей очень далеки от исконных: раньше в суп добавляли продукты с длительным сроком хранения и говядину после первичной обработки.

Кроме того, щи варили на свинине, рыбе или курице, а в постный суп добавляли яйцо.

Курник

Этот куриный пирог можно по праву считать одним из самых вкусных мучных блюд русской кухни. На самом деле его название происходит не от курицы, а отверстия в тесте, из которого может выходить пар, словно кто-то курит.

Сейчас в курник добавляют картофель или рис, однако по традиционному рецепту в пирог шла гречневая каша.

Блины

Одна из любимых сладких домашних выпечек, блины, в исконном рецепте понравилась бы далеко не всем.

Так, в дореволюционной России они были не пшеничными, а кислыми ржаными.

Кисель

Если в настоящее время кисель употребляют как напиток, то во времена царской России он был полноценным блюдом. Его ели с помощью ложки, так как основа киселя состояла из заквашенной муки.

Ватрушки

Эту сдобную выпечку мы привыкли есть со сладкой начинкой – например, вареньем, джемом или творогом. Однако несколько веков назад ватрушки употребляли с репой, крапивой и другими овощами и травами.

Ранее мы рассказывали о рецепте вкусной запеканки из цветной капусты.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere