Сербский суп «Чорба»: ароматный и густой — пальчики оближешь

Автор канала «Алло! Пицца» предложила приготовить питательное и очень популярное сербское блюдо под названием «Чорба». Вероятно, такое название происходит от слова «шурпа». Можно предположить, что первоначальный рецепт привезли гости с Ближнего Востока во время того, как Сербия начала входить в Османскую империю.

Нам потребуется: 500 г говядины 2 луковицы, 2 моркови, 2 болгарских перца, 3 картофелины, пара стеблей сельдерея, 150 мл сливок, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка муки, пучок петрушки и укропа, соль и специи — по вкусу.

Как готовить:

Удаляем все прожилки и плёнку с мяса, нарезаем кусочками. Лук режем кубиками и обжариваем с мясом. Теперь режем сельдерей, кладём в сковородку и тушим. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения.

Кубиками нарезаем морковь, картофель, болгарский перец. Складываем всё в кастрюлю — вместе с мясом и луком. Варим в течение 20 минут. На сковородке обжариваем муку, выливаем сливки, томатную пасту, соль и специи. Перемешиваем и выливаем в суп, после чего варим в течение 15 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусный суп из чечевицы.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik