Самые читаемые
Готовим буженину без духовки: одно блюда, а польза двойная — - очень экономит время
Однажды у меня вышла из строя духовка и я некоторое время осталась без любимых запеканок и выпечки.
Тогда я как раз разморозила свиную шейку, чтобы приготовить буженину и нашла рецепт приготовления без духовки. И знаете, он мне понравился даже больше! Кроме того, он оказался более экономичным. В конце я расскажу, почему.
Итак, для буженины я взяла кусок свиной шейки весом 1,3 кг и разрезала 10 зубчиков чеснока пополам. Две чайные ложки соли смешала с черным перцем. Каждый ломтик чеснока обмакнула в эту смесь и нашпиговала мясо. Оставшейся солью натерла мясо.
Далее перевязала мясо шпагатом и оставила на 3 часа, чтобы пропиталось.
Затем на сковороде разогрела растительное масло и обжарила мясо до золотистой корочки, переложила в кастрюлю и залила крутым кипятком (вода должна быть вровень с мясом).
Затем посолила, установила самый слабый огонь и оставила мясо на 1,5 часа. После выключила огонь, мясо оставила остывать. Буженина готова.
А бульон после готовки буженины я не выливаю — готовлю из него щи. Вот она, двойная польза! И мясо, и бульон.
Ранее мы рассказывали рецепт сочной буженины из куриной грудки за 40 минут.
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Гороскоп на неделю 25.11-01.12, для всех знаков Зодиака
12:30 – 23 ноября
Новый салат из свеклы: такой нарядный, что украсит даже праздничный стол
11:15 – 23 ноября
Незаменима в хозяйстве: 5 лайфхаков для стирки использованием соли
8:50 – 23 ноября
