Яблоко и корица: классическое зимнее сочетание вкусов для начинки — простые и красивые слойки

Мне кажется, что это абсолютно зимний, даже новогодний вкус. Такой пряный, уютный, что хочется завернуться в плед, смотреть на медленно падающие за окном словно мультяшные хлопья снега, держать в озябших ладонях чашку с горячим чаем и… И, конечно же, лакомиться булочками с яблоками и корицей.

А давайте начнем воплощать фантазии в жизнь! Начнем с тех самых булочек, точнее, слоек! Тем более, что готовить их совсем не сложно.

Нам потребуется:

• готовое слоеное тесто без дрожжей — упаковка в 400 г
• яблоко — 3 штуки
• корица измельченная— половина цайной ложки
• сахар тростниковый — около 50 г
• крахмал кукурузный — 1 чайная ложка
• вода — 1 столовая ложка
• яйцо — 1 штука, но только желток

Замороженное тесто нужно достать и з морозилки чуть загодя. Пока оно размораживается, яблоки очистить от кожуры и семечек и порезать кубиками. В таком виде выложить их на сковородку, добавить сахар и корицу, поставить на средний огонь. Важно, чтобы растворились все крупинки сахара.

Крахмал, разведенный с холодной водой, вылейте в сковородку к яблокам и сахару. Тушить нужно до того момента, пока сироп не станет густым, вязким. Снять сковородку с огня и оставить остужаться.

Тесто, которое уже должно разморозиться, нужно раскатать в полусантиметровой толщины пласт. Стаканом вырезать круглые заготовки, по две штучки на каждую слойку. Половину оставить нетронутыми, а на второй половине, которая будет верхом, ножом сделать надрезики, не трогая середину. Должно получиться что-то вроде снежинки. На нижний целый кружочек нужно выложить ложку начинки, накрыть ажурным верхом, по краям защипнуть и для верности и красоту прижать края теста вилочкой.

Сверху для красивой корочки нанесите кулинарной силиконовой кисточкой взбитый желток, присыпьте сахаром. И отправьте в горячую духовку. Слойки будут готовы после двадцати минут выпекания при температуре сто восемьдесят градусов. Противень предварительно нужно выстлать пергаментом для выпекания.

Напомним, ранее мы рассказывали, как из шиповника приготовить полезный горячий напиток.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik