Маринад для сочной запеченной картошки: хитрость от свекрови всегда работает — 3 способа

Если картошка не удается, воспользуйтесь следующими советами. При приготовлении корнеплода важна его предварительная обработка.

Во-первых, картофель нужно нарезать и положить в холодную воду. Проварите там пару минут и охладите под холодной водой. И только после этого выпекайте как обычно.

А еще можно не отваривать, а мариновать в растворе из 1 литра воды и 1 чайной ложки соли. Опустите картофель в холодный «маринад» на 10-15 мин, затем просушите и запекайте. Увидите, что картошка будет с золотой корочкой, а внутри — сочная и рассыпчатая.

Во втором способе используют уксус. Его добавляют при варке картофеля. Обычно 1 чайной ложки бывает достаточно. Увеличивают порцию в зависимости от личных предпочтений. Так пекут знаменитый картофель хассельбек.

В третьем способе к картофелю добавляют сахар и крахмал. Сахаром присыпают картофель вместе с другими специями. Используют крахмал — 1 чайную ложку кладут на 600-800 г картошки. Крахмал обволакивает картофельные дольки, создает корочку и не дает картошке стать сухой.

При желании можно комбинировать методы. Например, отварить картофель с уксусом и посыпать небольшой щепоткой крахмала.

Ранее мы рассказывали, как запечь картофель в духовке нестандартным образом.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik