С приближением Нового года хочется добавить ярких красок и разнообразия на праздничный стол.
Я хочу поделиться своим любимым рецептом слабосильной рыбы. Готовлю ее к каждому Новому году на стол — гости очень любит. Да и семья любит и есть с удовольствием. Получается очень вкусная и ароматная рыбка. А еще я поделюсь своей хитростью, ка легко и красиво нарезать филе.
Ингредиенты:
Любая красная рыба (у меня горбуша) — 800 г
Водка или коньяк — 1 ч. л. или чуть больше
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Филе рыбы на коже сбрызнуть водкой и натереть солью и сахаром.
Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на сутки, периодически нужно переворачивать, 1-2 раза.
А для того, чтобы красиво подать соленую рыбку, хорошей практикой станет заморозка филе перед нарезкой. Нужно поместить филе в пакет и отправить в морозилку на 30- 40 минут. Так рыба становится более плотной и менее ломкой, что поможет сохранить форму.
Также важно использовать острый нож и правильно нарезать филе. Главное правило — нарезать рыбу тонкими и равными ломтиками. Нож нужно держать под углом и делать плавные движения.
Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить соленую красную рыбу с лимоном в домашних условиях.
Ольга Артасова
Фото: freepik
2:30 – 13 декабря
2:02 – 13 декабря
1:57 – 13 декабря
1:02 – 13 декабря
0:29 – 13 декабря
23:33 – 12 декабря
23:00 – 12 декабря
22:34 – 12 декабря
22:00 – 12 декабря
21:32 – 12 декабря