Солим рыбу на Новый год в домашних условиях: простой и вкусный рецепт — делюсь способом идеальной нарезки рыбы

Я хочу поделиться своим любимым рецептом слабосильной рыбы. Готовлю ее к каждому Новому году на стол — гости очень любит. Да и семья любит и есть с удовольствием. Получается очень вкусная и ароматная рыбка. А еще я поделюсь своей хитростью, ка легко и красиво нарезать филе.

Ингредиенты:

Любая красная рыба (у меня горбуша) — 800 г

Водка или коньяк — 1 ч. л. или чуть больше

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Филе рыбы на коже сбрызнуть водкой и натереть солью и сахаром.

Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на сутки, периодически нужно переворачивать, 1-2 раза.

А для того, чтобы красиво подать соленую рыбку, хорошей практикой станет заморозка филе перед нарезкой. Нужно поместить филе в пакет и отправить в морозилку на 30- 40 минут. Так рыба становится более плотной и менее ломкой, что поможет сохранить форму.

Также важно использовать острый нож и правильно нарезать филе. Главное правило — нарезать рыбу тонкими и равными ломтиками. Нож нужно держать под углом и делать плавные движения.

Ранее мы рассказывали, как быстро приготовить соленую красную рыбу с лимоном в домашних условиях.

Ольга Артасова

Фото: freepik