Жарю на сковороде за 15 минут: как приготовить нежные сырные лепешки на кефире — можно вместо хлеба

Эти лепешки станут отличным перекусом, который можно легко приготовить утром или в любое удобное время. Такие сырные лепёшки заменят хлеб и станут спасением, если не хочется идти в магазин. В общем рецепт на все случаи жизни и он обязан быть в вашей персональной кулинарной книге. Ингредиенты:

• 250 мл. кефира;

• 1 ч. л. сахара;

• ½ ч. л. соли;

• 2/3 ч. л. пищевой соды или пакетик (10 гр.) разрыхлителя для теста;

• 330-350 гр. пшеничной муки — это 2 стакана по 250 мл.;

• 150 гр. твёрдого сыра.

Кефир желательно чуть подогреть. Можно и комнатной температуры, но главное, чтобы он не был холодным. Наливаем кефир в глубокую миску, всыпаем сахар с солью и разрыхлителем. Перемешиваем и оставляем постоять пять минут.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Всыпаем в кефир через сито муку, хорошо перемешиваем, затем всыпаем сыр и замешиваем мягкое тесто. Важно перемешать, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Тесто должно быть мягкое, пластичное. При необходимости досыпаем 1-2 ст. л. муки до нужной густоты.

Разделяем на равные части и раскатываем на присыпанной мукой поверхности небольшие тонкие лепёшки, которые можно сразу обжаривать. Прожариваются они быстро. На среднем огне, примерно полторы минуты с одной стороны и минуту со второй.

При желании в тесто можно добавить мелконарезанной зелени или ветчины. Из этого количества теста на сковороде диаметром 20 см получается 7-8 лепёшек.

Сырные лепёшки получаются нежными, ароматными, вкуснее всего пока тёплые, но хороши и когда остынут. Даже остыв остаются мягкими.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивые хачапури.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik