Новый терминал аэропорта Мурманска: как строители уберегли стройку от взрывов
Цена не растет, скорость не падает: рецепт отличного Интернета от мурманского провайдера
Мурманская филармония приглашает на праздничные концерты
Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание «Эстакада» в Оленегорске
Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание в городе Кандалакша
Наши гости
Андрей Дочкин
Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Марта Говор
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Светлана Панфилова
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Надежда Замятина
Для северных городов наступает время «развилки»
Виктория Чачина
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
Самые читаемые
Мурманский областной драмтеатр готовит предновогоднюю премьеру
18:27 – 22 ноября
На ямочный ремонт дворов в Мурманской области в следующем году направят 300 млн рублей
17:42 – 22 ноября
«Проверка происхождения денежных средств» стоила жительнице Видяева трех млн рублей
16:56 – 22 ноября
В день рождения местного отделения Союза писателей России в Мурманске пройдет поэтический вечер
15:49 – 22 ноября
Одежда должна молодить, а не старить: как одеваться после 60 лет — три совета
21:14 – 22 ноября
Топ-5 убийц — вашего утреннего настроения и пищеварения
21:03 – 22 ноября
Загородный особняк Волочковой: что изображено над входом во дворец — и какой подарок балерине преподнёс Басков
20:31 – 22 ноября
Рецепт соленой красной рыбы: получается дешевле и вкуснее — на приготовление уходит 6 часов
Для соления лучше брать хвостовую часть рыбы
Это самый бюджетный вариант засолки красной рыбы. Рыба получается вкусной, отлично подходит для нарезки и приготовления бутербродов на праздничный стол.
Рыбу медленно размораживаем в холодильнике — оставляем на ночь в пакете. На следующий день удаляем чешую, промываем. Срезаем филе по центральной кости. Остатки пойдут на суп. Вес филе получается 440 г.
Для приготовления смеси для засолки смешиваем 2 ст. ложки соли и 2 ст. л. сахара. Посыпаем филе со всех сторон смесью. Закрываем пищевой пленкой или помещаем в пакет. Выдерживаем в холодильнике 5-6 часов. Если держать дольше, то рыба будет более соленой.
После этого филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и рыба готова. Для хранения филе заворачиваем в пергамент, в пакет и отправляем в холодильник. Кета после засолки получается не такая яркая, как кижуч или семга, но по вкусовым качествам не уступает.
Хвостовая часть рыбы получается более плотной, рыба не распадается на волокна, прекрасно нарезается на тонкие кусочки.
Ранее мы рассказывали, как засолить форель.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
21:03 – 22 ноября
19:15 – 22 ноября
19:03 – 22 ноября
18:03 – 22 ноября
17:03 – 22 ноября
16:16 – 22 ноября
16:03 – 22 ноября
Курсы валют
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| Александровский | 80.00 / 82.50 | 92.50 / 95.50 |
| БАНК «МСКБ» | 77.00 / 82.00 | 91.00 / 95.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 80.35 / 81.50 | 92.80 / 94.50 |
| ПСБ | — / — | — / — |
Первая пятилетка «На Севере жить»
Выбор редакции
Степана Мурманского отправили в колонию на девять лет
18:53 – 21 ноября
Мурманский арбитражный суд отказался передавать кинотеатр «Полярный» администрации Апатитов
16:21 – 21 ноября
Старый терминал мурманского аэропорта закрыли на реконструкцию
15:08 – 21 ноября
Как выглядит новый терминал мурманского аэропорта глазами пассажира
13:33 – 21 ноября
