Мэра города Мурманска выберут 13 ноября
Эксперт: создание «арктического» нацпроекта в России станет следующим шагом развития макрорегиона
Старейший артист Мурманского океанариума Филя празднует своё 38-летие
Права обучающихся в Верхнетуломской школе восстановили после вмешательства прокуратуры
Обвиняемый в загрязнении Кольского залива матрос судна предстанет перед судом в Мурманске
Наши гости
Андрей Дочкин
Наша цель - поддержать представителей бизнеса
Марта Говор
Мы начинаем масштабировать своё, северное
Светлана Панфилова
Наша философия – «не дать рыбу, а дать удочку»
Надежда Замятина
Для северных городов наступает время «развилки»
Виктория Чачина
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
Самые читаемые
С начала года более 40 тысяч жителей Мурманской области проверили репродуктивное здоровье
16:36 – 12 ноября
В центре Мурманска 15 ноября ограничат движение и стоянку транспорта
16:08 – 12 ноября
Что войдёт в программу XV Международного форума «Арктика: настоящее и будущее»
15:50 – 12 ноября
Резервный фонд правительства Мурманской области выделил деньги на антитеррористическую защищённость учреждений образования
15:32 – 12 ноября
«Школьное» пирожное — как приготовить дома: выпечка с яблочным повидлом — будет готово через полчаса
16:16 – 12 ноября
Проверено на гостях: этот салат съедают первым — даже дети требуют добавки
16:01 – 12 ноября
Поджелудочная железа разрушается день за днём: губят привычки, которые свойственны многим — как остановить медленное самоубийство
15:51 – 12 ноября
Рецепт соленой красной рыбы: получается дешевле и вкуснее — на приготовление уходит 6 часов
Для соления лучше брать хвостовую часть рыбы
Это самый бюджетный вариант засолки красной рыбы. Рыба получается вкусной, отлично подходит для нарезки и приготовления бутербродов на праздничный стол.
Рыбу медленно размораживаем в холодильнике — оставляем на ночь в пакете. На следующий день удаляем чешую, промываем. Срезаем филе по центральной кости. Остатки пойдут на суп. Вес филе получается 440 г.
Для приготовления смеси для засолки смешиваем 2 ст. ложки соли и 2 ст. л. сахара. Посыпаем филе со всех сторон смесью. Закрываем пищевой пленкой или помещаем в пакет. Выдерживаем в холодильнике 5-6 часов. Если держать дольше, то рыба будет более соленой.
После этого филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и рыба готова. Для хранения филе заворачиваем в пергамент, в пакет и отправляем в холодильник. Кета после засолки получается не такая яркая, как кижуч или семга, но по вкусовым качествам не уступает.
Хвостовая часть рыбы получается более плотной, рыба не распадается на волокна, прекрасно нарезается на тонкие кусочки.
Ранее мы рассказывали, как засолить форель.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Лента новостей
14:02 – 12 ноября
12:31 – 12 ноября
Курсы валют
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| Александровский | 81.65 / 83.65 | 93.80 / 95.80 |
| БАНК «МСКБ» | 79.00 / 83.00 | 91.00 / 97.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 81.65 / 82.55 | 93.50 / 94.80 |
| ПСБ | — / — | — / — |
Первая пятилетка «На Севере жить»
Выбор редакции
В центре Мурманска 15 ноября ограничат движение и стоянку транспорта
16:08 – 12 ноября
Переводы крупных сумм самому себе по СБП планируют включить в перечень признаков мошенничества
13:37 – 12 ноября
Трём щенкам кинологической службы Мурманской области выбрали имена
13:58 – 11 ноября
Россияне будут рекордно мало работать этой зимой за последние 20 лет
13:30 – 11 ноября
