Советский рецепт рыбы под маринадом: тот самый вкус — тот самый рецепт

Многие помнят этот необыкновенный вкус из детства: сочная и рыбка таяла во рту. В нашей семье это блюдо и по сей день остается самым любимым. И мои домашние всегда просят готовить его побольше. Делюсь с вами тем самым рецептом!

Ингредиенты:

Рыба (филе) — 1 кг

Лук репчатый — 250 г

Морковь — 250 г

Томатная паста — 200 г

Масло растительное — 50 мл

Лавровый лист — 3 шт.

Сахар — 1 ст. л.

Перец черный горошком — 10 шт.

Вода — 200 мл

Соль — по вкусу

Лук обжариваем до мягкости, добавляем натертую морковь и обжариваем еще несколько минут.

Следом добавляем томатную пасту, воду, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне под крышкой 10 минут.

Далее выкладываем половину маринада в форму, а сверху выкладываем кусочки рыбы. Сверху на рыбу выкладываем оставшийся маринад. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 25-30 минут при 180°С.

Рыбу под маринадом лучше подавать в холодном виде.

Ранее мы рассказывали, какая рыба должна регулярно присутствовать в рационе пожилых людей.

Ольга Артасова

Фото: freepik