Сладкий дрожжевой пирог без яиц: рецепт для современных хозяек — идеальный десерт для уютного вечера

Чтобы сотворить это угощение, понадобится 230 граммов муки, 200 миллилитров молока (оно должно быть комнатной температуры), 4 грамма сухих дрожжей, немного ванилина, 60 граммов сахара и 30 граммов сливочного масла. Для начинки будем использовать персики из консервов, также понадобится ещё немного сахара и сливочного масла.

Чтобы приготовить дрожжевое тесто, нужно соединить сахар с тёплым молоком и туда же поместить дрожжи. Буквально через 10 минут вы увидите, что дрожжи активировались и начали пениться. В глубокую посуду нужно высыпать муку, оставшийся сахар, соль и ванилин. Компоненты перемешать, сделать ямочку в центре мучной горки, влить дрожжевую смесь.

Тесто лучше замешивать лопаткой из силикона. В результате оно должно получиться воздушным и дышащим, совсем не таким, какое вы привыкли видеть при приготовлении пирожков. Его замешивание займёт около 5 минут. Когда процесс завершён, тесто нужно накрыть плёнкой и поставить в тепло примерно на час-полтора.

Пока тесто «набирается сил», можно заняться начинкой. Нам понадобится всего две половинки крупных персиков из консервов. Их нужно нарезать ровными дольками.

Когда тесто подойдёт, его нужно обмять и выложить форму, дно которой выслано пергаментной бумагой, аккуратно равномерно распределить его всё той же силиконовой лопаткой. Начинку, персики, будем выкладывать необычно: сформируем из них своеобразную решётку. Будем втыкать ломтики персиков в тесто так, чтобы на поверхности оставалось только сторона с кожицей. Она-то и образует решётку.

Чтобы пирог действительно получился нежным и воздушным, в каждую ячейку, образованную кусочками персиков, поместим маленький кусочек сливочного масла. Для этого нужно сделать углубление, положить туда масло и чуть присыпать сахаром.

Выпекать пирог в духовом шкафу с температурой 180 градусов в течение примерно 40 минут. Когда всё будет готово, чуть остывший пирог достаём из формы и ещё тёплым подаём гостям или домашним. На вид он получается необычным и очень красивым, а на вкус и того лучше.

Напомним, мы писали ранее, как приготовить нежное суфле из сливок и апельсинового сока.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik