Самые читаемые
Готовим наивкуснейшие вареники — именно по этому рецепту их подавали Хрущеву
Делимся рецептом вареников от личного повара товарища Хрущева
Мало кто в курсе, что излюбленным блюдом Никиты Сергеевича Хрущева, генерального секретаря СССР, были вовсе не кукуруза, а вареники. Он просто обожал это блюдо, постоянно меняя начинки.
Личным поваром Хрущева была Анна Дышкант, которая готовила тесто для вареников по специальному рецепту, позволяя ему легко раскатываться, хорошо лепиться и никогда не развариваться.
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг.
- Ледяная вода - 400 мл.
- Яйца - 3 штуки
- Масло сливочное - 100 гр.
- Соль - 1 ложка чайная
Пошаговый рецепт:
Сначала нужно смешать соль с просеянной мукой, затем добавить яйца и размягченное сливочное масло. Постепенно вливайте воду небольшими порциями.
Тесто необходимо тщательно вымешивать до получения однородной массы, не менее 15-20 минут.
Затем готовое тесто должно настояться как минимум полчаса. Для этого его нужно завернуть в пакет или обернуть пищевой пленкой.
Тесто оставляют при комнатной температуре, после чего можно начинать лепить вареники с любыми начинками — как сладкими, так и солеными.
Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
