Готовим наивкуснейшие вареники — именно по этому рецепту их подавали Хрущеву

Мало кто в курсе, что излюбленным блюдом Никиты Сергеевича Хрущева, генерального секретаря СССР, были вовсе не кукуруза, а вареники. Он просто обожал это блюдо, постоянно меняя начинки.

Личным поваром Хрущева была Анна Дышкант, которая готовила тесто для вареников по специальному рецепту, позволяя ему легко раскатываться, хорошо лепиться и никогда не развариваться.

Ингредиенты:

• Мука - 1 кг.
• Ледяная вода - 400 мл.
• Яйца - 3 штуки
• Масло сливочное - 100 гр.
• Соль - 1 ложка чайная

Пошаговый рецепт:

Сначала нужно смешать соль с просеянной мукой, затем добавить яйца и размягченное сливочное масло. Постепенно вливайте воду небольшими порциями.

Тесто необходимо тщательно вымешивать до получения однородной массы, не менее 15-20 минут.

Затем готовое тесто должно настояться как минимум полчаса. Для этого его нужно завернуть в пакет или обернуть пищевой пленкой.

Тесто оставляют при комнатной температуре, после чего можно начинать лепить вареники с любыми начинками — как сладкими, так и солеными.

Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere