Готовим наивкуснейшие вареники — именно по этому рецепту их подавали Хрущеву
Делимся рецептом вареников от личного повара товарища Хрущева
Мало кто в курсе, что излюбленным блюдом Никиты Сергеевича Хрущева, генерального секретаря СССР, были вовсе не кукуруза, а вареники. Он просто обожал это блюдо, постоянно меняя начинки.
Личным поваром Хрущева была Анна Дышкант, которая готовила тесто для вареников по специальному рецепту, позволяя ему легко раскатываться, хорошо лепиться и никогда не развариваться.
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг.
- Ледяная вода - 400 мл.
- Яйца - 3 штуки
- Масло сливочное - 100 гр.
- Соль - 1 ложка чайная
Пошаговый рецепт:
Сначала нужно смешать соль с просеянной мукой, затем добавить яйца и размягченное сливочное масло. Постепенно вливайте воду небольшими порциями.
Тесто необходимо тщательно вымешивать до получения однородной массы, не менее 15-20 минут.
Затем готовое тесто должно настояться как минимум полчаса. Для этого его нужно завернуть в пакет или обернуть пищевой пленкой.
Тесто оставляют при комнатной температуре, после чего можно начинать лепить вареники с любыми начинками — как сладкими, так и солеными.
Ранее мы делились рецептом пышных и воздушных оладий.
Дмитрий Новиков
Фото: PxHere
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушный кляр, золотистая корочка, а запах на всю кухню
Вместо привычной яичницы готовлю на завтрак сырную тортилью — получается хрустящей снаружи, тягучей внутри и всего за 10 минут
Вместо повидла закрываю на зиму изысканный конфитюр из груш с грецкими орехами и маком — получается янтарным, десертным и густым, как мед
Зелёные помидоры с чесноком по бабушкиному рецепту: хрустят как бочковые уже на третий день, а банки стоят до весны без единого взрыва
Домашняя буженина из грудинки за 2 часа: пряная корочка, мясо тает во рту, а бутерброды с ней улетают быстрее магазинных
Интересное
Шеф-повар раскрыл секрет ужина в одной форме: рыба с картошкой запекается за 30 минут, а кухня остается идеально чистой
20:32 – 11 октября
Строитель назвал 3 этапа укладки пола в бане: древесина не гниет 20 лет, парилка держит жар, а ремонт не нужен десятилетиями
17:43 – 11 октября
Деревенские хозяйки раскрыли секрет густого томатного соуса: 2 шага вместо 4 часов варки — насыщенный вкус, банки стоят до весны
14:57 – 11 октября
Стилист назвал 7 мужских трендов, которые мы заберем себе этой осенью: галстуки, рубашки и пиджаки выглядят люксово и недорого
12:03 – 11 октября
В Россию вернулся надёжный корейский кроссовер: сколько стоят новые Kia Sportage — обзор цен и комплектаций на октябрь
9:17 – 11 октября
Старые покрышки не выбрасываю на свалку: 7 идей, после которых дачный двор не узнать, а экономия на декоре достигает пяти тысяч рублей
6:21 – 11 октября
Я спросила у 3 шеф-поваров, нужно ли лить масло в говяжий фарш: их ответ удивил, а котлеты стали сочными как в ресторане
3:39 – 11 октября
Советы бариста: как варить вкусный кофе и секреты выбора зерен — аромат как в кофейне, экономия 300 рублей в день
23:36 – 10 октября
Беру в Fix Price сразу 5 многоярусных кашпо: на участке они заменяют дорогую дачную конструкцию — экономия 3000 рублей
20:31 – 10 октября
До чего же он вкусный: салат «Девять утра» из 3 ингредиентов на скорую руку — без варки, готовится за 5 минут
17:43 – 10 октября
