Сытный ужин из капусты: рулетики в лаваше под белым соусом — приготовить можно за 30 минут

Нам понадобится тонкий лаваш размером примерно 40 на 30 сантиметров — пара листов, полкило капусты, крупная морковина, луковица, 200 граммов фарша, 2 яйца, полстакана кефира жирностью 3,2%, 10% сметана — 150 граммов, соль и специи по вкусу.

Капусту шинкуем тонкими полосками, морковь трём, лук режем кубиками. Все ингредиенты перемешиваем и жарим на растительном масле 10 минут на разогретой сковороде без крышки. Сюда же отправляем размороженный фарш (неважно, из какого мяса он сделан).

Овощи смешиваем с фаршем и жарим на протяжении 5 минут.

В миске смешиваем кефир, сметану, одно яйцо, соль и специи. Взбиваем все это венчиком или вилкой, отставляем в сторону.

Лаваш раскладываем на рабочей поверхности, выкладываем на него ровным слоем половину капусты так, чтобы небольшое пространство с одного края осталось незаполненным, чтобы рулет хорошо завернулся.

Далее заворачиваем рулет, слегка утрамбовывая в процессе начинку. Получившуюся колбаску режем на 8-10 частей. Так же поступаем со вторым лавашем и оставшейся капустой.

Далее получившиеся рулетики нужно уложить в форму для запекания, смазанную маслом, срезом вниз. Прижимаем рулеты друг к другу плотненько.

Пришло время подготовленного заранее соуса. Выливаем его на получившиеся рулеты достаточно равномерно. Соус должен попасть на каждый.

Выпекаем в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

Достаем, посыпаем нарезанной зеленью, подаем на стол порционно. Для этого запеченное блюдо не обязательно разрезать. Рулетики и сами прекрасно отделяются друг от друга, если подцепить их двумя вилками одновременно. В качестве топинга можно подать сметану или натуральный йогурт.

Напомним, ранее мы рассказывали о том, как правильно квасить капусту.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik