Легкое и воздушное тесто для пирожков: подробное описание его приготовления — простые советы и рецепт

Понадобится полкило муки, пакетик сухих дрожжей, чайная ложка соли и 2 сахара, 1 яйцо, 250 мл молока, 6 столовых ложек растительного масла.

Все продукты нужно предварительно достать из холодильника и подержать при комнатной температуре, чтобы они могли нагреться.

Перед тем, как замешивать тесто, включите духовку, пускай прогревается.

В удобную глубокую посуду влейте молоко, разбейте яйца, добавьте сахар и соль, а также сухие дрожжи и тщательно перемешайте вилкой или венчиком. Далее тонкой струйкой влейте туда же растительное масло и всыпьте просеянную через сито большую часть муки (примерно 400 граммов).

Остальные 100 нужно высыпать на поверхность стола, где вы продолжите работать с тестом. Оно должно полуиться нелипким, мягоньким и упругим. Когда будет достигнута именно эта консистенция нужно, дать тесту отдохнуть: положить его под пищевую пленку или полотенце в глубокую миску. Миску лучше поставить в теплую духовку буквально на 20 минут. Там тесто увеличится в объеме и с ним будет гораздо удобнее работать.

Вновь выкладывайте его на стол и обминайте, совершая движения, словно собирая тесто с краев и перемещая к центру.

Тесту понадобится еще пять минут, чтобы отдохнуть. Далее отрезайте необходимые по размеру кусочки, раскатывайте, добавляйте начинку (она может быть совершенно любой) и защипывайте пирожки.

После того, как они полежат пять минут, нужно смазать взбитым желтком.

Выпекать в течение 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить сытный ужин из капусты.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik