Маленькая хитрость — и макароны станут полезнее: диетологи объяснили, как это сделать

Макароны достаточно редко можно назвать полезным гарниром, однако это легко изменить, рассказали авторы канала «Едим Дома». Хитрость в том, чтобы подать их к столу не сразу после приготовления, а через некоторое время.

По мнению диетологов Разана Халлака и Виджая Сурампуди, макароны нужно есть только после полного остывания, а лучше — спустя сутки после варки. Это обусловлено тем, что некоторые продукты становятся более полезными после охлаждения.

Дело в том, что в этом случае они меняют структуру и образуют устойчивый крахмал. Такое вещество кишечник переварит легко. Также такой резистентный крахмал замедляет всасывание глюкозы в кровь.

Чем дольше будут охлаждаться макароны, тем лучше. К слову, по мнению специалистов, если продукт нагревать несколько раз, его качества не изменятся. Рис, макароны и картофель могут быть полезными, если употреблять их умеренно.

Ранее мы рассказывали, как сделать рис вкусным и рассыпчатым.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik