"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
2:45 – 19 июля
2:42 – 19 июля
2:30 – 19 июля
Без горячего блюда, как вы знаете, у нас не обходится ни одно застолье.
Авторы блога «Готовим.РУ» поделились советами, как подготовить утку к запеканию, чтобы готовая утка получилась сочной и с румяной кожицей.
1. Для запекания берите молодую утку, до 1 года. Внешне определить возраст утки можно по цвету жира: чем старше утка, тем темнее (желтее) цвет жира.
2. Обязательно удалите сальные (жировые, копчиковые) железы из гузки: сделайте небольшой надрез над кончиком сбоку от позвоночника по верхней части хвоста и выдавите железы. Можно отрезать гузку целиком.
3. Срежьте внутренний жир. Можно хранить его в морозилке и жарить на нем картошку.
4. Отрежьте 2 последние фаланги крыльев или крылья целиком. Запекать их нет смысла — они просто сгорят в духовке. Если утка с шеей, то ее тоже надо отрезать.
5. Тушку обдайте кипятком или отваром из пряных трав и специй. Это поможет ей красиво и ровно подрумянится в духовке.
6. Чтобы была хрустящая корочка, кожу птицы нужно предварительно несколько раз проткнуть тонкой спицей или зубочисткой в самых толстых местах (грудку и ножки). Так жир будет лучше вытекать, и утка будет румянее.
Ранее мы рассказывали рецепт запеченной утки в медовом маринаде.
Ольга Артасова
Фото: freepik
0:15 – 19 июля
23:45 – 18 июля
21:45 – 18 июля
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 77.00 / 81.75 | 91.50 / 93.50 |
БАНК «МСКБ» | 77.50 / 82.00 | 89.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 79.70 / 80.95 | 92.00 / 93.10 |
ПСБ | — / — | — / — |
20:39 – 18 июля
15:08 – 18 июля
9:50 – 18 июля
13:48 – 17 июля