Самые читаемые
«Королевская ватрушка»: удивительное угощение, о котором вы не знали — песочная крошка и творог
Если уж очень придираться к словам, то «королевская ватрушка» ватрушкой не является.
Это достаточно необычное изделие в виде основы из песочного теста и измельченного до крошки теста, перемешанного с творожной начинкой. Я о такой раньше и не слышала, пока мне не попался рецепт на сайте «Новости Мурманской области».
Для ее приготовления понадобится 450 граммов муки, 180 граммов сахара, 240 граммов сливочного масла, 1,5 чайных ложки разрыхлителя. А для начинки 480 граммов творога, 230 граммов сахара и 4 яйца.
Что нужно сделать?
Для начала перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Сливочное масло, как и для любого песочного теста, нужно сначала заморозить, а после нарубить в произвольном порядке. Соединить с мукой и прямо руками растереть в крошку. Начинка состоит из творога, яиц и сахара, протертых до однородной массы. Половина теста будет служить основой для нашей ватрушки, укладывать ее в форму нужно плотненько. Сверху выкладывается начинка и оставшееся тесто. Выпекают такую ватрушку в течение 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Получается очень необычный пирог.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить пышные оладьи на кефире.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
