Рассыпчатый плов с курицей: получается настолько вкусно, что за уши не оттащишь — пошаговая инструкция приготовления

Обязательно попробуйте приготовить плов с курицей по этому рецепту — он получится рассыпчатым даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты:

Мясо куриных бедрышек — 450г.

Морковь — 2 шт. (большие)

Репчатый лук — 1 шт (большая)

Рис — 350 г.

Чеснок — 2 шт

Специи: барбарис, куркума, черный перец, специи для плова.

Вода теплая

Нарезаем мелко репчатый лук, морковь нарезаем брусочками. Отделяем мясо курицы от костей, нарезаем средними кусочками.

Курицу обжариваем с репчатым луком на растительном масле на большом огне, до золотистой корочки.

Уменьшаем огонь, добавляем морковь и продолжаем обжаривать до пожелтения моркови — 5 минут на слабом огне. Далее добавляем специи, но пока не солим.

Далее добавляем рис к курице и сразу заливаем его водой. Воду наливаем до тех пор, пока рис полностью не окажется под водой. Доводим до кипения, убавляем огонь, солим и накрываем крышкой.

Когда вода немного испарится, добавляем чеснок. Можно добавить целые головки. А можно очистить от шелухи, немного надрезать зубчики и добавить к рису. Накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.

Когда вода почти выкипела, не перемешивая, собираем рис лопаткой в центре, формируем гору и делаем дырочку в центре. Накрываем крышкой, тушим 2 минуты, потом выключаем и даем настояться еще минут 15.

Ранее мы рассказывали, как приготовить плов, который покорит даже самых взыскательных гурманов.

Ольга Артасова

Фото: freepik