Восточный штрих в вашем меню: готовим куриные наггетсы с сычуанским перце — специи и острота для гурманов

Для этого блюдо точно должно быть наполнено специями и приятной остринкой. Наши наггетсы именно такие!

Понадобится 350 граммов куриного филе, столовая ложка сычуанского перца, половина столовой ложки хлопьев сушеного чили, примерно 1/6 часть стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка воды, стакан панировочных сухарей, чайная ложка чесночного порошка, половина чайной ложки лукового порошка, а также растительное масло для жарки и классические соль и черный перец.

На разогретой сковородке нужно прожарить сычуанский перец и хлопья чили, масло добавлять не нужно. После все специи пересыпьте в кофемолку и измельчите в порошок.

Куриное филе нужно нарезать на кусочки того размера, какого обычно бывают наггетсы, чуть подсолить и добавить немножко перца.

Далее, как в сказке, нам понадобится 3 мисочки — в первой нас будет ждать мука, во второй яйца взбитые с водой, а в третей панировочные сухари с приготовленным ранее порошком из специй.

Каждый кусочек нужно сначала окунуть в муку, после опустить в яичную смесь и обвалять в сухарях. В достаточно большом количестве растительного масла наггетсы нужно жарить с каждой стороны примерно по 3 минуты.

Чтобы избавиться от лишнего жира, готовое блюдо сначала выкладывают на бумажное полотенце. Вот, в общем-то, и все.

Готовые наггетсы можно присыпать той самой смесью, которую мы добавляли в панировку. Теперь можно подавать — с рисом или нарезанными овощами.

Если не нашли в магазинах и маркетплейсах сычуанский перец, можно смешать черный и кайенский. А чтобы корочка получилась более хрустящей, часть муки в панировке можно заменить на крахмал из кукурузы.

Такие наггетсы можно запекать в духовке. Только не забудьте перевернуть их, чтобы блюдо равномерно приготовилось с обеих сторон.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить необычный десерт из сушеных яблок.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik