Секреты постной кухни: готовим ресторанное блюдо из кальмара и брокколи

Рыба разрешена, но есть ее можно только два раза за семь недель воздержания, день Благовещение и на Вербное Воскресение.

А вот морепродукты, к которым относится кальмар вроде как и рыбой не считается. Верующие интерпретируют продукт как морское растения.

Поэтому готовим блюдо из кальмара. Блюдо будет необычное, такое, которое вы, скорее всего, сами по себе бы не приготовили. При этом много усилий вам не потребуется.

На 100 граммов кальмара потребуется 100 граммов брокколи, оливковое масло, немного свежего имбиря, головка чеснока, 1 маленькая луковица, лучше если лук будет красный, 50 граммов древесных грибов, 30 граммов соуса из устриц, 10 граммов кунжута.

Очищенный кальмар опустить в воду на 1 минуту, достать, нарезать на кусочки. Брокколи опустить в горячую подсоленную воду на 2 минуты, достать.

Огонь под сковородкой установить средний. Добавить масло. На прогретую сковородку выложить брокколи, имбирь, чеснок. Поперчить, посолить, налить немного воды. тушить на протяжении 3 минут. После брокколи выложить на отдельную тарелку.

Чеснок и имбирь перед тем как отправлять их в сковородку, конечно же, сначала нужно очистить и измельчить.

На второй сковороде обжарить древесные грибы с добавлением красного лука, чеснока, имбиря и устричного соуса. Также понадобится вода, соль и перец. Последним шагом добавляем кальмар. Хорошо перемешиваем, тушим на протяжении 1-2 минут.

Выкладываем к брокколи на тарелку, присыпаем кунжутом.

Это блюдо практически ресторанное, но готовить его достаточно просто. А выглядит оно крайне симпатично и насыщает отменно.

Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить нраггетсы с восточным колоритом.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik