Воздушное картофельное пюре: этот способ я узнала в немецком поселке — готовлю 5 раз в неделю

Это картофельное пюре можно смело назвать самым вкусным пюре! Оно настолько понравилось моим домашним, что теперь я все время его готовлю таким образом — семья постоянно его просит.

Ингредиенты:

картофель очищенный -1кг

соль -1ч.л.

сливочное масло -50г

растительное масло -30г

лист лавровый -2-3шт

перец горошком душистый -5-6шт

приправа для картофеля -½-1ч.л.

вода -500мл

Картофель чистим и режем кубиками.

В кастрюлю кладем сливочное масло 50 грамм и вливаем растительное мало грамм 30. Нагреваем.

Как масло нагреется, кладем картофель, добавляем приправу для картофеля, и соль 1 ч. л. И жарим, постоянно помешивая, до того момента, пока картофель не начнет слегка зарумяниваться. Это занимает минут 7-10. Далее добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.

Затем заливаем водой, чтобы картофель скрылся в воде, и варим до готовности картофеля. Когда картофель будет готов, сливаем воду и делаем пюре.

Далее добавляем воду, в которой варился картофель и регулируем густоту.

Ранее мы рассказывали 5 секретов приготовления идеального пюре.

Ольга Артасова

Фото: freepik