Понравится детям и мужу: семейный рецепт капусты в банке — лучшая простая закуска на все времена

Что делать, если хочется сделать такую, но чтобы в закуске осталась хрусткость, и не было кислоты? Автор канала Просто с Марией поделилась с нами проверенным годами семейным рецептом салатной капусты.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 крупный вилок

Морковь — 1 шт.

Вода — 1,5 л

Сахар — 120 г

Соль — 3 ст. л. без горки

Рецепт:

1. Мелко нашинковать капусту

2. Натереть морковь, можно на корейской терке

3. Перемешать, утрамбовать в банку. Сильно не паковать

4. Для рассола, растворить соль в кипятке. Дать остыть

5. Залить рассолом, оставить банку на три дня в комнатной температуре

5. 2-3 раза в день прокалывать капусту для выхода газов

6. На третий день слить часть рассола из банка, растворить в нем сахар и залить обратно в капусту

7. Закрыть банку и поставить в холодильник и наслаждаться

Как вам рецепт?

Напомним, ранее мы писали о том, как заквасить капусту за час.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik