Верните вкусы детства: нежные и сочные котлеты — они напомнят о беззаботных днях в детском саду

Именно такими вы наслаждались еще в детском саду.

Чтобы котлеты получились нежными и сочными, авторы канала «Едим Дома с Юлией Высоцкой» подсказали один лайфхак: к фаршу нужно добавить 50 граммов рубленого холодного сливочного масла.

Также понадобится по 500 граммов говяжьего и свиного фарша, 4 куска белого хлеба, 200 мл молока, 2 луковицы, соль и растительное масло.

Хлеб нужно замочить в молоке, а когда мякоть полностью впитает влагу, отжать.

Лук очистить от шкурки, мелко нарубить с помощью ножа.

Соединить в отдельной посуде два вида фарша, влажный хлеб, яйца и лук. Посолить, поперчить, перемешивая, добиться однородности. Слегка отбить, приподнимая фарш над миской и бросая его у ее дно.

После сформировать котлеты весом примерно в 100 граммов каждая. На прогретую сковородку с растительным маслом выложить котлетки и обжарить их по 3 минуты с каждой из сторон.

После котлеты перекладывают на противень, высланный пергаментом, и отправляют в духовку на 10-12 минут. Гарнир для таких котлеток можно подать любой, но, чтобы было совсем как в детском саду, лучше картофельное пюре.

А как именно приготовить это пюре, вы можете посмотреть здесь.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik