Самые читаемые
Кефир всегда держу в холодильнике для этого пирога: пекла и буду его печь — со стола улетает за 5 минут
Рецепт этого пирога для меня стал настоящей палочкой-выручалочкой.
Кефир всегда держу в холодильнике для этого пирога: пекла и буду его печь — со стола улетает за 5 минут
Рецепт этого пирога для меня стал настоящей палочкой-выручалочкой.
Тесто настолько универсально, что подходит и для сладкой начинки, и для сытной. Рецептом поделился автор блога «Вкусная история».
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Кефир — 250 мл. от 2,5% жирности и выше
Масло сливочное растопленное — 25 г
Масло растительное — 25 мл.
Дрожжи сухие — 5 г (1 ч. л.)
Соль — 1\2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1 ч. л. без горки
Для начинки:
Фарш — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок сухой, соль, перец по вкусу
Сыр твердый — 50 г
В миску наливаем 250 мл. теплого кефира жирностью от 2,5% и выше. Добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, для активации дрожжей.
Далее туда же добавляем 1\2 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 25 мл. растительного масла, 25 г растопленного и охлажденного сливочного масла, все тщательно перемешиваем.
Постепенно всыпаем 400 г просеянной муки и замешиваем тесто. Кладем его в миску, смазанную растительным маслом, накрываем и убираем на час в теплое место.
Для начинки обжариваем фарш индейки с луком, добавляем специи и соль по вкусу.
Когда тесто подойдет, обминаем его и делим на 8 частей. 2 части теста убираем в сторону. Оставшиеся шесть частей раскатываю в овальную лепешку, толщиной примерно 3 мм, и разрезаем пополам. Каждую часть теста смазываем кетчупом и выкладываем начинку. Сворачиваем в рожок. И так нужно сделать со всеми частями теста.
Далее выкладываем заготовки в виде лепестков цветка на противень застеленный пергаментом. А оставшегося теста делаем серединку.
Накрываем пирог полотенцем и убираем на расстойку в теплое место на 20 минут.
После этого смазываем пирог взбитым яйцом, посыпаем тертым сыром и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный заливной пирог с капустой.
Ольга Артасова
Фото: freepik
