Пирожки — минутка: кефир, колбаса — и готово

Для его приготовления понадобится 300 мл кефира, немного соли, чайная ложка сахара, 200 г муки, 50 г крахмала, 1 яйцо, половина чайной ложки соды. Для начинки 200 граммов любой колбасы и пучок зелени.

Готовить будем так, как описано в рецепте автора канала Кулинарный Микс.
Кефир нужно перемешать с яйцом, солью и сахаром. Сделать это с помощью простой вилки.

Важно знать, что кефир для этого рецепта понадобится не холодный, а такой, который уже постоял при комнатной температуре. Это придаст пирожкам пышности. И не переборщите с сахаром, он тоже может лишить пирожки объема. Замена части муки на крахмал также повлияет на сохранение мягкости пирожков.

После добавить муку, тесто должно напоминать густое тесто на оладьи. Только тогда, когда все ингредиенты будут перемешаны, необходимо добавить соду. Гасить не нужно.

Пирожки хоть и называются с начинкой, но это не начинка в прямом смысле слова — ингредиенты, придающие сытости мы добавим прямо в тесто. И это будет обычная колбаса, порезанная на мелкие кубики и пучок измельченной зелени,

Теперь из этой массы нужно пожарить пирожки. Масла не жалейте, наливайте щедро, чтобы все равномерно пропеклось.

Одновременно в большую сковородку можно выложить 4-5 пирожков, жарить по 5 минут с каждой стороны.

Но все-таки лучше первый пирожок попробовать, все ли пропеклось. Так вы поймете, сколько времени требуется для равномерного пропекания.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить идеальную яичницу.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik