Самые читаемые
Эконом-рецепт из 90-х: рыбные котлеты с начинкой — готовим из консервов
Наткнулась сегодня на этот рецепт и вспомнила, как мы в 90-е годы выживали, как умели.
Зарплату не платили никому, но при этом мы умудрялись и застолья на праздники организовывать, и вообще ежедневно достаточно вкусно питаться.
Женщинам того времени нужно памятник поставить. Каких только рецептов они не изобрели! Этот — один из тех, что дошел до нас из тех полуголодных времен. Моя мама тоже готовила что-то подобное. Ну, а вы можете приготовить просто для того, чтобы прочувствовать вкус эпохи. Хотя на самом деле блюдо достаточно вкусное. И экономичное.
Для его приготовления понадобится банка любых рыбных консервов, 6 картофелин, 2 яйца, немного соли, черный перец, 1 луковица, 2 столовые ложки манки. Будет еще и начинка. Для нее нам нужно 2 яйца, 30 граммов сыра, немного соли и сливочного масла. Подробный рецепт нашли на канале Готовим с Калниной Натальей.
Картофель необходимо очистить и отварить, в горячем виде переработать до пюреобразного состояния.
Пюре нужно оставить для остывания. А в это время заняться остальными ингредиентами.
Лук нужно измельчить на небольшие кубики и обжарить на сковородке, смазанной растительным маслом.
Соединить лук и картофель, добавить черный перец, соль. Вбить 2 яйца. Теперь непосредственно рыбные консервы- банку необходимо открыть и содержимое хорошенько размять вилкой, не сливая жидкость.
Получившийся рыбный фарш нужно смешать с овощами. Два отварных яйца необходимо порезать на небольшие кубики, смешать с тертым сыром и мягким сливочным маслом — это будет начинка.
Кстати, начинка совсем не обязательна, но стоит попробовать рецепт и с ней, и без нее.
Из фарша нужно сформировать лепешку, добавить в нее начинку и обмять котлету так, чтобы начинка оказалась внутри. Для лучшего слипания руки лучше намочить.
Котлеты обжариваются на сковородке, либо запекаются в духовке — кому как больше нравится. Структура у таких котлет получится разная. Вот и все блюдо, которое, по сути, является полноценным ужином даже без гарнира. Хорошо бы добавить свежие овощи. В голодные 90-е их не было, но сейчас продукты вполне доступны.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить вкусную/ запеканку из детства.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
Лента новостей
