Нежные кусочки: 3 способа пожарить печень — она будет таять во рту

Печень — еда на любителя, считают многие. Однако чаще всего дело не в самом продукте, а в том, как он обжарен. Канал «Рецепты от Мити» рассказал, как правильно приготовить печень.

1. Обливайте кусочки мяса кипятком. С его помощью они покроются небольшой пленкой снаружи, которая удержит весь сок внутри. Так она точно не будет сухой.

2. Чтобы приготовленная печень была мягкой, используйте соду. В ней она должна немного полежать перед прожаркой. Часто этот белый порошок используют и для размягчения других мясных продуктов.

3. Добавляйте лук. Он сделает мясо более сочным. Опытные кулинары советуют добавлять нарезанный овощ в конце, но если вы любите лучок с корочкой, то можно жарить уже на «подушке».

Настасья Кузьмина

Фото: Freepik