16+
Информационное агентство «Би-порт»

Каперсы: готовлю блюдо с ними 5 раз в неделю — муж все время просит добавки

19:15 – 11 апреля 2025

Каперсы — это небольшие, зеленые бутоны, собираемые с кустов каперсовых растений. Они растут в средиземноморских регионах, а также в Италии, Греции, Испании, Турции.

Каперсы можно есть как в свежем, так и в консервированном виде. Вкуснее всего добавлять их в блюда в последние минуты приготовления, чтобы сохранить характерный вкус и текстуру. Автор шеф-повар Юрий Шайковский поделился рецептом курицы Пикката с консервированными каперсами.

Ингредиенты:

Куриное филе

120 г муки

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки масла

120 мл белого вина (по вкусу)

120 мл куриного бульона (можно использовать заранее приготовленный бульон или куриный кубик)

2 столовые ложки маленьких консервированных каперсов

Половинка лимона

Свежая петрушка для украшения

Разрежьте куриное филе, обваляйте его в муке, посолите и поперчите.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду белое вино и куриный бульон, доведите до кипения. А затем добавьте каперсы и сок из половинки лимона.

Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут. Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой.

Ранее мы рассказывали рецепт идеальной мясной солянки с копченостями и ложкой секретного ингредиента

Ольга Артасова

Фото: freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Волосы, как в журнале: 4 модных окрашивания этой весны — шапки долой

14:46 – 13 марта

Река на рассвете

Село Аракаево: тихое место на Урале, где кажется, что время остановилось

14:20 – 13 марта

5 тревожных звоночков укажут на скорую смерть двигателя: катализатор играет против правил — как с ним совладать

13:44 – 13 марта

Ловушка красивого фасада: почему плоский шифер — плохой выбор для отделки дома

13:31 – 13 марта

Блины на тарелке

Идеальные блины с точки зрения науки — добавьте секретный ингредиент: даже сода так не сумеет

12:44 – 13 марта

Клубника на грядке

Чем подкормить клубнику ранней весной: советы агрономов для богатого урожая

12:20 – 13 марта

Почему машины-автомат убивают канализационные трубы: часто дело в стиральном порошке — проверьте свой

10:31 – 13 марта

Мост в лесу

Гороскоп на воскресенье, 15 марта: что стоит поменять каждому знаку

10:20 – 13 марта

Белый авто на стоянке

6 кроссоверов 2026 года, которые выбирают практичные водители

8:20 – 13 марта

Желтые цветы в поле

Гороскоп на понедельник, 16 марта: как начать неделю правильно

6:20 – 13 марта