Самые читаемые
Каперсы: готовлю блюдо с ними 5 раз в неделю — муж все время просит добавки
Каперсы — это небольшие, зеленые бутоны, собираемые с кустов каперсовых растений. Они растут в средиземноморских регионах, а также в Италии, Греции, Испании, Турции.
Каперсы можно есть как в свежем, так и в консервированном виде. Вкуснее всего добавлять их в блюда в последние минуты приготовления, чтобы сохранить характерный вкус и текстуру. Автор шеф-повар Юрий Шайковский поделился рецептом курицы Пикката с консервированными каперсами.
Ингредиенты:
Куриное филе
120 г муки
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки масла
120 мл белого вина (по вкусу)
120 мл куриного бульона (можно использовать заранее приготовленный бульон или куриный кубик)
2 столовые ложки маленьких консервированных каперсов
Половинка лимона
Свежая петрушка для украшения
Разрежьте куриное филе, обваляйте его в муке, посолите и поперчите.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте филе с двух сторон до золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду белое вино и куриный бульон, доведите до кипения. А затем добавьте каперсы и сок из половинки лимона.
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 10-15 минут. Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой.
Ранее мы рассказывали рецепт идеальной мясной солянки с копченостями и ложкой секретного ингредиента
Ольга Артасова
Фото: freepik
Лента новостей
Ничто не вечно: 3 способа сохранить одежду — как носить вещи по 10 лет
18:45 – 18 апреля
Пионы: выращиваем правильно — добиваемся шикарного цветения
18:32 – 18 апреля
Антитренды лета: избавляемся без сожалений — что точно не нужно носить
17:31 – 18 апреля
