Ни за что не покупайте такие яйца в магазинах: не стоят того даже по акции – позаботьтесь о своем организме

Даже выбор такого простого продукта, как яйца, требует внимания к деталям, чтобы купить действительно качественный и свежий товар. Я всегда очень внимательно выбираю яйца, потому что от качества этих ингредиентов напрямую зависят вкус и безопасность моих блюд. Я никогда не хватаю первую попавшуюся упаковку, не доверяя случайному выбору.

Итак, на что важно обращать внимание при выборе идеальных яиц? Подробнее об этом рассказала автор Дзен-канала «Тарелка | Рецепты».

Первое и главное — это срок годности. Как правило, он указан на упаковке и зависит от условий хранения. При температуре от 0 до +20°C яйца остаются свежими до 25 дней, а в холодильнике при температуре от 0 до -2°C — до 90 дней. Важно помнить, что эти сроки действительны только при правильном хранении — яйца должны находиться в холодильнике, в специальной упаковке, желательно тупым концом вверх (так желток меньше контактирует со скорлупой, уменьшая риск попадания бактерий).

Некоторые производители не указывают точную дату, а только «годен до…», что затрудняет выбор. В этом случае, советую смотреть на дату производства, обычно указанную штампом на яйце или упаковке. Лучше всего покупать яйца с самой свежей датой.

Следующий важный фактор — категория и размер яиц

Цена зависит от категории, определяемой весом яйца. Чем больше яйцо, тем выше его категория и цена. Существуют разные категории, от самых маленьких (например, С2 — мелкие яйца весом до 45 грамм) до самых крупных (например, С0 — отборные яйца, весом от 75 грамм и выше).

Сейчас часто можно встретить фасовку яиц разного размера в одной упаковке, что, конечно, неприемлемо. Недобросовестные производители делают это, надеясь, что покупатель не заметит разницу. Но эта проблема касается не только производителей. К сожалению, есть и нечестные покупатели, которые перекладывают яйца из дорогих упаковок в более дешевые, усугубляя ситуацию.

Поэтому, мой следующий совет — обязательно проверяйте содержимое упаковки! Не стесняйтесь, смотрите внутрь, оценивайте размер яиц, обращайте внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть чистой, без трещин и повреждений. Пятна, шероховатости или другие дефекты должны вас насторожить.

Как проверить свежесть яиц дома?

Например, опустите яйцо в стакан с водой. Свежее яйцо опустится на дно и ляжет горизонтально. Если яйцо немного всплывает тупым концом вверх — оно уже не очень свежее, а если всплывает полностью — его лучше выбросить. Этот метод основан на том, что со временем воздух проникает через поры скорлупы и накапливается внутри яйца, увеличивая его плавучесть.

Также важен цвет скорлупы. Он зависит от породы курицы и не говорит о качестве. Белые, коричневые, кремовые яйца — все они могут быть одинаково свежими и вкусными. Более того, исследования показывают, что цвет скорлупы не влияет на питательные свойства яйца.

В заключение, хочу сказать, что при выборе яиц важно учитывать не только цену и срок годности, но и репутацию производителя. Покупайте яйца у надежных поставщиков, отдавайте предпочтение крупным магазинам, где строже следят за качеством продукции.

Помните: экономия на качественных продуктах может привести к проблемам со здоровьем. Поэтому, не ленитесь, будьте внимательны и выбирайте лучшие яйца для себя и своей семьи!

Ранее мы рассказывали о том, как правильно есть яйца.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik