Они просто тают во рту: пирожки с капустой — рецепт для тех, кто не любит возиться

Очень зря. Потому что приготовить пирожки можно и самому, причем потратить на это совсем немного времени. Кстати, у этих пирожков даже есть название — они «тающие». Почему? Да потому что и тесто тает во рту, и пирожки — на глазах. Рецептом поделились авторы канала Готовим с Калниной Натальей.

Готовить будем из следующих продуктов. Для теста понадобится: 125 граммов творога, одно яйцо, полторы столовые ложки сметаны, половина чайной ложки соды, немного лимонной кислоты, соль и сахар, 150 граммов муки, столовая ложка растительного масла.

Начинка в наших пирожках будет капустная. Для приготовления потребуется: 300 граммов капусты, полторы столовые ложки растительного масла, 2 небольших яйца, соль, черный перец и сливочное масло по вкусу.

Пожалуй, самое трудозатратное в этом рецепте — это приготовление капусты. Но оно того стоит. Поэтому шинкуем капусту и режем лук. Яйца отвариваем, остужаем и режем кубиками.

Теперь все составляющие начинки нужно обжарить. Сначала, конечно же, на сковородку отправляется лук, после — капуста. А минут через десять нужно добавить специи, измельченные яйца и совсем немножко сливочного масла. Это нужно делать уже практически выключив сковородку. Осталось перемешать и остудить.

Теперь займемся тестом. Творог смешиваем с яйцом, солью, сахаром, и после добавляем сметану. После в ту же самую посуду отправляется сода, лимонная кислота и мука.

Тесто можно начать замешивать с помощью миксера или вилки, а закончить руками. Тщательно следите за количеством муки в тесте — оно может отличаться от заявленного. Тесто должно получиться упругим, немного липнущим к поверхностям и рукам. Его лучше оставить минут на 20 для отдыха — в пакет и в холодильник. А после его нужно разделить на 6 частей, каждая из которых станет пирожком.

Из каждой части теста формируем шарик. После раскатываем лепешку. В середину ложкой выкладываем начинку и формируем пирожок. Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле с обеих сторон, без крышки.

Вкуснее такие пирожки, конечно же, в горячем виде. Но и остывшие они тоже крайне неплохи. Хотя можете смело увеличивать количество ингредиентов раза в 4 — от пирожков все равно не останется следа. Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы писали о том, как готовить домашние наливки.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik