Кексы со смородиной и хрустящей штрейзельной крошкой: готовлю 5 разв неделю — из простых продуктов

Воздушное и нежное тесто, сочная ароматная смородина, а сверху хрустящая шапочка из сладкого штрейзеля. Рецепт очень простой, а получается очень вкусно. Рецептом поделился автор блога «Коршикова Любовь — Рецепты».

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт. (170 г)

Сахар -200 г

Масло растительное — 100 мл.

Молоко — 100 мл.

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель — 10 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Смородина черная (замороженная или свежая) — 15-02-00 г

Для штрейзеля:

Мука — 40 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Сахар — 20 г

Масло сливочное — 20 г

Для начала нужно приготовить крошку. Смешать муку в миске муку, ванильный сахар и обычный сахар. Добавить охлажденное сливочное масло и растереть все в крошку.

Для теста яйца, сахар, ванильный сахар и соль взбиваем миксером до светлой пышной массы. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем до однородности.

Затем просеиваем муку и разрыхлитель и снова перемешиваем до однородной массы. Далее добавляем в тесто смородину и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в формы, оставляем 1 см. до края корзинки. Сверху посыпаем штрейзелем.

Выпекаем разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Ранее мы рассказывали рецепт выпечки из 3 основных ингредиентов.

Ольга Артасова

Фото: freepik