Этот рецепт сохраняют все: капуста под сырным соусом — необычное и вкусное блюдо

Блюдо из капусты и сыра прекрасно сочетается с жареным хлебом и ветчиной. Кроме того, оно служит замечательным гарниром к рыбе, птице и мясу. Необычный рецепт был опубликован на Дзен-канале «Правильно, готовим!» и уже собрал почти тысячу лайков.

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты белокочанной;
• 200 г твердого сыра;
• 200 мл молока;
• 100 г сыра пармезан;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г плавленого сыра;
• 1 ч.л муки;
• 1 ч.л сладкой паприки;
• ⅓ ч.л куркумы;
• ¼ молотого перца чили;
• соль по вкусу.

Капусту следует порезать на дольки примерно по 150 г каждая. Сложить их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и проварить 3-5 минут, после чего переложить кусочки в дуршлаг.

Затем нужно подготовить форму. Ее следует смазать сливочным маслом (уйдет примерно 40 г) и выложить капустные дольки, предварительно удалив части кочерыжки. На этом этапе уже можно включить духовку, но капусту в нее пока ставить рано.

После этого пора перейти к приготовлению соуса. Твердые сыры нужно натереть на тёрке, а плавленый — порезать на кубики. Муку слегка обжарить на сливочном масле и добавить к ней молоко, постоянно помешивая. Затем следует добавить плавленый сыр и размешать массу до однородности. Следующий ингредиент — тертый сыр. Его тоже необходимо ввести в будущий соус, постоянно помешивая. Огонь должен быть очень слабый, иначе смесь подгорит. После того, как сыр расплавится, добавьте в сковороду специи и еще раз все перемешайте.

Готовым соусом следует залить капустные дольки, после чего отправить противень в духовку и запекать 20-25 минут при температуре 180°С.

Что еще можно приготовить из капусты, вы узнаете из этого материала.

Елена Гончарова

Freepik