16+
Информационное агентство «Би-порт»

Секреты вкусного кофе в турке: основные правила приготовления — получится у каждого

8:55 – 3 июня 2025

Следуйте этим правилам, чтобы получить вкусный напиток

Турка — один из самых распространённых инструментов для приготовления кофе в домашних условиях. У всех заядлых кофеманов есть свой маленький секрет, который позволяет сделать напиток вкуснее, но перед этим нужно сначала разобрать основные нюансы приготовления кофе в турке, о которых и рассказал автор канала «Журнал „ТЧК“».

Сначала надо понять, что вам ближе: кофе с кислинкой или крепкий кофе с горчинкой. В первом случае выбирайте арабику, во втором — робусту. А вообще, для начала можно взять смесь этих сортов в определённой пропорции.

Помол должен быть средним или чуть меньше среднего, потому что, чем меньше будут частички, тем больше будет площадь их соприкосновения с водой, так экстракция пройдёт лучше, и в чашке появится красивая пенка.

Что касается пропорций: 10 граммов молотого кофе на каждые 100 мл воды. Если у вас нет кухонных весов, то запомните, что в одной чайной ложке около 5 граммов. Следовательно, на 150 мл напитка понадобится 3 чайные ложки кофе.

Воду до края не наливайте, вода должна достигать максимального уровня сужения турки или чуть ниже. Перемешивать кофе надо только перед началом приготовления, в холодной воде.

Не переваривайте кофе, снимайте его с плиты после первых признаков формирования шапочки. Маленькой турке для этого хватит минут 3 на среднем огне, а турке объёмом 250 мл — минут 5.

И не перемешивайте кофе, пока не снимите турку с огня!

Ранее мы рассказывали, как пить кофе и не вредить здоровью.

Елена Гаранина

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Идеальные «жених и невеста» не только на кухне, но и на грядке: почему лук и морковь лучше высаживать «впритык»

6:32 – 15 марта

Девушка прогуливается весной на берегу водоема.

Гороскоп для всех знаков Зодиака на воскресенье, 15 марта 2026 года: Тельцов ждут судьбоносные встречи, Раки навестят стариков, а Стрельцы умчатся в путешествие

4:45 – 15 марта

«Ленивый» медовый торт: без раскатки теста и паровой бани — идеальный рецепт для тех, кто ценит время

3:32 – 15 марта

Как пожелтевшему унитазному пластику вернуть белизну за копейки: 4 средства из аптечки и кухни — не хуже дорогой химии

1:44 – 15 марта

Сухой подвал — раз и навсегда: простой способ забыть о сырости и плесени фундамента

0:12 – 15 марта

Топинамбур — забытый суперфуд из СССР: почему диетологи советуют ввести в меню «земляную грушу»

23:32 – 14 марта

Неожиданная исповедь Стаса Пьехи: «В молодости я не справлялся с расставаниями сам — обращался к психологам»

21:01 – 14 марта

«Стоп-игра!» — для телефонных мошенников: 4 простые фразы, вгоняющие аферистов в ступор

19:44 – 14 марта

Трап — «американская» душевая без границ: стоит ли устанавливать её у себя в квартире

18:28 – 14 марта

«Сладкая жизнь» для рассады: как обычный сахар заменяет дорогие стимуляторы роста — секреты советских дачников

17:17 – 14 марта