Гречка: чего «взрывоопасного» для здоровья мы о ней не знали — касается и некоторых других круп

Для многих гречка — символ правильного питания с детства от мам и бабушек. Кроме того, диетологи советуют её в качестве правильного и полезного питания… И вдруг!.. Доктор Шишонин, Кандидат наук, во всеуслышание заявляет, что гречка вовсе не такая полезная, как нам кажется.

В чём конкретно Шишонин видит опасность и гречки — в частности, и всех круп — в целом, рассказал в своём блоге «Тюнинг тела» Денис Меладзе.

Прежде всего, этот доктор предупреждает широко и в общем: крупы могут быть коварными — они совсем не такие уж идеальные. Это же касается и гречки, которая хотя и без глютена и считается «псевдозлаком», но и у неё есть у неё свои очевидные минусы.

Далее Шишонин приводит несколько аргументов, почему крупы (и особенно их избыток) могут нанести вред человеческому организму. Вот — основные доводы:

Скачки сахара в крови

После приёма любой каши, в т. ч. и гречневой, резко поднимается уровень сахара, а когда он также резко падает, человек снова голоден и нередко утоляет это чувство сомнительными перекусами, также не способствующими норме.

Фитиновая кислота

Это вещество есть почти во всех крупах, включая гречку. Оно мешает усваивать кальций, железо, магний и другие важные минералы. Получается, человек вроде бы ест «здоровую пищу», а организм недополучает питательных веществ.

Перегрузка на пищеварение

Гречка, как и многие другие крупы, — это всё-таки «тяжёлая артиллерия» для желудка. Особенно, если есть её каждый день. Она может вызывать вздутие, тяжесть, а иногда и воспалительные процессы.

Вот и получается, что гречка («по Шишонину») — не такая уж и полезная, как принято считать. Другое дело, что многие её любят. Кроме того, гречка — это дёшево, сытно и просто; она прекрасно сочетается с мясом, овощами, молоком или сахаром. Но, как оказывается, и в потреблении гречки должна быть своя чёткая мера.

Именно к последнему и призывает доктор Шишонин, а не выбросить все крупы на свалку. Его главная мысль — не делать их основой рациона. Другими словами, гречка пару раз в неделю — хорошо, больше — может у многих людей вызвать проблемы со здоровьем.

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить перловку.